sje 2

 

Jela iz rerne uvijek su jako ukusna i topla i prohlađena…

naravno, ko može da čeka da se ohladi kad miriše.  Donosimo vam recept za pravu proljetnu musaku, laganu i ne premasnu, sa dosta povrća i pilećim bijelim mesom. 

sastojci:

  • 3 mlade manje tikvice
  • 400 g pilećeg bijelog mesa
  • 1 manja glavica luka
  • 1 dl riže (mala šoljica)
  • 2 mrkve
  • 1 peršunov korijen i list
  • 2 svježa paradajza
  • po ukusu soli, bibera, vegete
  • malo ulja i prezle
  • 1 dl soka od paradajza

Za preliv:

  • 1 jaje
  • 150 g milerama ili kisele pavlake

Priprema: 

  • Meso odvojite od kosti i isjecite na krupnije komade, pa sameljite u blenderu ili na mašini za meso. Mrkvu i peršun ogulite, pa i njih sitno sameljite u blenderu (ili narendajte, ako ne koristite blender), luk naseckajte sitno.
  • Propržite na malo masnoće luk, meso, pa dodajte i korjenasto povrće. Začinite i dodajte malo vode, pa poklopite i smanjite vatru da se polako dinsta.
  • Tikvice blago ogulite, sastružite samo površinski sloj kore. Operite i isjeckajte na tanke kolutove, pa posolite i ostavite da odstoje u činiji.
  • Uključite rernu na 200 stepeni da se zagrije. Podmažite tepsiju i pospite sa malo prezle dno i ivice.
  • U fil od mesa pred kraj dodajte sok od paradajza i opranu rižu, opet promješajte i poklopljeno ostavite još par minuta. Riža će biti potpuno skuvana u toku pečenja.
  • Tikvice ocijedite od viška vode koje su pustile, pa poredajte prvi sloj u tepsiju. Rasporedite pola fila od mesa preko njih, zatim drugi red tikvica, pa drugi dio fila. Završite preostalim tikvicama i kriškama paradajza. Dolijte malo vode ako je fil ostao gust i stavite u rernu da se ukrčka. Riža će lijepo upiti svu tečnost.
  • Umutite u činijici jaje sa mileramom, dodajte malo soli i sitno sjeckani peršunov list. Prelijte preko musake i pecite još desetak minuta da dobije lijepu boju.

Poslužiti uz domaći hljeb i čašu bijelog vina, piše Coolinarika. Prijatno!!!

radiosarajevo/press